Φυσικό ανεπεξέργαστο αλάτι Μεσολογγίου

Το φυσικό ανεπεξέργαστο αλάτι είναι ένας θησαυρός της λιμνοθάλασσας Μεσολογγίου. Η παραγωγική περίοδος ξεκινά τον Μάρτη-Απρίλη. Το θαλασσινό νερό διοχετεύεται στις προθερμάστρες των αλυκών, εκτάσεις δηλαδή κατάλληλα διαμορφωμένες για την αποθήκευση και απομόνωση του θαλασσινού νερού.

Κατά την διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού το νερό θερμαίνεται και σιγά σιγά στεγνώνει, ενώ σε συγκεκριμένες συνθήκες πυκνότητας μεταφέρεται από την μια θερμάστρα στην άλλη. Με τον τρόπο αυτό απομακρύνονται αδιάλυτα υλικά και περιττά άλατα που παράγονται όσο η θάλασσα στεγνώνει. Στο τέλος του καλοκαιριού, το κορεσμένο πλέον σε αλάτι θαλασσινό νερό μεταφέρεται στα αλοπήγια (ή “τηγάνια” για τους ντόπιους) όπου αφήνεται να στεγνώσει.

Μετά την συλλογή, το αλάτι θα πλυθεί με άλμη ώστε να διατηρούνται τα φυσικά και χημικά του χαρακτηριστικά. Αυτό που θα βγεί από την πλύση είναι καθαρό, φυσικό αλάτι που διατηρεί όλη του την νοστιμιά και τα 88 περίπου ιχνοστοιχεία, απαραίτητα για την υγεία και σε αρμονικές για τον οργανισμό αναλογίες.

Διαθέσιμες συσκευασίες :

• Σε σακούλα, με τρία μεγέθη κόκκου: ψιλό (800 gr), ημίχονδρο (800 gr) και χονδρό (1000 gr)
• Σε γυάλινο βάζο (200 gr)
• Σε μύλο με γυάλινο σώμα και πλαστική κεφαλή (94 gr). Ο μύλος ρυθμίζεται σε δύο θέσεις για πιο ψιλό ή χοντρό τρίψιμο και επαναχρησιμοποιείται.
• Σε χάρτινη σακούλα (300 gr)
• Σε συσκευασίες επαγγελματικής χρήσης